Trucha al horno con jitomate y vino blanco

Es pescado entero se hornea cubierno en una salsa de jitomate con aceite de oliva, hierbas y vino tinto.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 35 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 trucha de 2 kilos, limpia
• label_outline Sal marina y pimienta recién molida, al gusto
• label_outline 800 g de jitomates enlatados, picados
• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• label_outline 1 diente de ajo, machacado
• label_outline 1 limón, cortado en gajos
• label_outline 4 ramitas de perejil fresco
• label_outline 125 ml de vino blanco

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa con aceite un refractario o charola para hornear. Sazona la trucha por dentro y fuera con sal y pimienta. Coloca el pescado en el refractario.
2. transform En un tazón grande, mezcla los jitomates, aceite de oliva, perejil y ajo. Cubre el pescado con esta salsa.
3. transform Hornea durante 35 minutos o hasta que puedas demenuzar el pescado fácilmente con un tenedor. Rocía con el vino un par de veces durante el proceso de cocción.
4. transform Sirve decorado con los gajos de limón y las ramas de perejil.