Trucha frita

No existe una mejor forma de preparar la trucha fresca que ésta. Sirve con una guarnición de puré de papas y acelgas al vapor.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 12 minutos
• timer Total: 32 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 4 truchas enteras de 340 g cada una, limpias y con cola y cabeza
• label_outline 1/2 taza de harina de trigo
• label_outline 1/2 taza de harina de maíz
• label_outline 1/8 cucharadita de chile en polvo
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de pimienta negra molida
• label_outline 3 cucharadas de aceite de oliva
• label_outline 2 limones rebanados, para adornar

Instrucciones

1. transform Retira las escamasddel pescado y desecha. Enjuaga el pescado con agua fría.
2. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio.
3. transform Aparte, combina la harina de trigo, harina de maíz, sal y pimienta. Sube el fuego del sartén a alto. Pasa el pescado por la mezcla de harina y fríe en el aceite caliente de 4 a 6 minutos por lado o hasta que la carne del pescado se desmenuze fácilmente con un tenedor. Sirve y adorna con las rebanadas de limón.