Trufas de chocolate con Baileys®

Trufas de chocolate semiamargo con crema irlandesa, envueltas en chocolate de leche y cubiertas con nueces, coco... o lo que se te ocurra.

• timer Preparación: 40 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Congelando: 8 horas
• timer Total: 8 horas 50 minutos

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Ingredientes

Rinde: 1 kg aprox.

• label_outline 255 gramos de chocolate semiamargo
• label_outline 1 lata (225 gramos) de media crema
• label_outline 2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla derretida
• label_outline 1/2 caballito de licor de crema irlandesa (ej. Baileys®)
• label_outline 500 gramos de chocolate de leche para envolver (cualquier color)
• label_outline Cubierta de tu elección (ver nota)

Instrucciones

1. transform Funde 255 gramos de chocolate a baño María dentro de un tazón resistente al calor, moviendo con una espátula. Retira del fuego y agrega la mantequilla y la crema, batiendo con batidora eléctrica hasta integrar uniformemente. Incorpora el licor de crema irlandesa. Coloca el batido dentro del congelador por un periodo de 8 a 14 horas.
2. transform Saca la mezcla de chocolate del congelador. Toma porciones de la misma con una cuchara y forma bolitas. Acomoda sobre una charola.
3. transform Derrite los 500 gramos de chocolate de leche restante. Toma las trufas de chocolate con ayuda de un palillo de dientes y sumerge en el chocolate derretido, envolviéndolas completamente. Pasa las trufas por la cobertura de tu elección: cocoa, nuez, coco, granillo de colores, etc.
4. transform Coloca cada trufa dentro de capacillos de papel. ¡A disfrutar!