Uchepos fáciles

Una receta tradicional de Michoachán. Estos uchepos se preparan únicamente con granos de elote y sal, y se sirven con crema y queso.

• timer Preparación: 40 minutos
• timer Cocción: 50 minutos
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 48

• label_outline 24 elotes tiernos, desgranados
• label_outline 1 taza de leche (opcional)
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 1 taza de crema
• label_outline 250 gramos de queso Cotija, rallado

Instrucciones

1. transform Licúa los granos de elote hasta tener una pasta espesa. Si es necesario, agrega un poco de leche y sazona con sal.
2. transform Coloca cucharadas de la pasta en las hojas de elote, dobla como tamal y acomódalos parados sorbre la rejilla de una vaporera con agua hirviendo. Tapa y cocina hasta que los uchepos se despeguen fácilmente de la hoja, aproximadamente 50 minutos.
3. transform Sirve los uchepos calientes bañados con crema y espolvorea con queso.