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Waffles de calabaza con jarabe de manzana
Waffles con puré de calabaza y especias olorosas, servidos con un jarabe tibio de manzana y limón. ¡El desayuno de otoño perfecto!
- timer Preparación: 30 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Total: 45 minutos
Ingredientes
Porciones: 6
- label_outline 2 1/2 tazas de harina de trigo
- label_outline 4 cucharaditas de polvo para hornear
- label_outline 2 cucharaditas de canela en polvo
- label_outline 1 cucharadita de pimienta gorda en polvo
- label_outline 1 cucharadita de jengibre en polvo
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1/4 taza de azúcar mascabado
- label_outline 1 taza de puré de calabaza
- label_outline 2 tazas de leche
- label_outline 4 huevos, separados
- label_outline 1/4 taza de mantequilla, derretida
- label_outline Jarabe de manzana
- label_outline 1/2 taza de azúcar blanca
- label_outline 1 cucharada de fécula de maíz
- label_outline 2 cucharadita de canela molida
- label_outline 1 taza de jugo de manzana natural
- label_outline 1 cucharada de jugo de limón
- label_outline 2 cucharadas de manzana
Instrucciones
- transform Precalienta la wafflera.
- transform Mezcla la harina, polvo para hornear, canela, pimienta gorda, jengibre, sal y azúcar mascabado en un tazón.
- transform Aparte, mezcla el puré de calabaza con la leche y yemas de huevo en otro tazón.
- transform Bate las claras de huevo en un tazón limpio y seco, hasta formar picos suaves.
- transform Agrega los polvos y 1/4 taza de mantequilla derretida al tazón con el puré de calabaza; mezcla solo hasta integrar. Envuelve primero 1/3 de claras de huevo con una espátula, luego envuelve el resto.
- transform Cuece los waffles de acuerdo a las instrucciones de tu wafflera.
- transform Para preparar el jarabe, mezcla el azúcar, fécula de maíz y canela en una cacerola. Incorpora los jugos de manzana y limón. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla empiece a hervir. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de mantequilla; revuelve hasta que se derrita. Sirve tibio sobre los waffles.